“あらい屋”お薦めの「新食感の若あゆ」

昔「若あゆ」の生地は、どら焼きの生地に似ていた。

新しい生地を使うことで、ふわふわなのに、しっとり感がある「若あゆ」になった。

冷やしてもおいしく食べることができるようになるなど「新食感の若あゆ」が誕生した。

職人の私も、昔の生地と食感がまるで違うことに驚いている。

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